Elaboración

Para la elaboración de nuestros productos, contamos con un equipo de profesionales que velan para que la calidad se mantenga en todo momento. Nuestra materia prima es el cerdo ibérico. Seleccionado con gran cuidado, el animal será alimentado a base de bellotas, hierbas y cereales en el entorno natural de la dehesa. Y una vez sacrificado y pasados todos los controles de calidad, el proceso de curación adquiere el mayor protagonismo. Contamos con secaderos naturales y bodegas, en los que nuestros productos, con el paso del tiempo van adquiriendo un sabor y aroma únicos. Además todo esto viene avalado por la DENOMINACIÓN DE ORIGEN GUIJUELO, institución a la que pertenecemos desde su fundación y que controla al cerdo desde el principio del proceso GARANTIZANDO LA MÁXIMA CALIDAD; y por TIERRA DE SABOR, muestra de la excelencia y distinción en Castilla y León.